Finder Services - Ваш помощник в Испании. Недвижимость, инвестиции, отдых. Тел.+34 93 410 48 59; info@findermag.com

Рестораны Жироны, отмеченные звездами гида "Мишлен"


Благодатная почва, отличная экология, щедрое море и славные гастрономические традиции превратили Жирону в одну из главных кулинарных столиц мира. Ресторанов со звездами гида "Мишлен" в этой провинции насчитывается даже больше, чем в столице. В отличие от молодых и космополитичных "звездных" заведений Барселоны и роскошных камерных "мишленовских" ресторанов Мадрида, Жирона – дом семейных рестораторов, творящих в старинных родовых имениях и превративших традицию в полотно для своих смелых творческих экспериментов. Лучшим "образчиком" таких заведений служит легендарный El Bulli шефа Ferran Adria, основоположника "молекулярной кухни", сегодня закрытый на трансформацию в теперь уже официальную кулинарную лабораторию. Впрочем, его ученики и последователи, как осколки гигантского солнца разлетелись по собственным галактикам креатива, регулярно даря гурманам свежие необычные впечатления и из года в год украшая карту Коста Бравы новыми "мишленовскими" звездочками.

Предлагаем список ресторанов провинции Жирона, имеющих "звезды" гида "Мишлен".


Рестораны с тремя звездами Мишлена ***

El Celler de Can Roca *** (Girona)


Ресторан-феномен, вместе с El Bulli принесший Каталонии всемирную славу родины кулинарных гениев и второй год подряд занимающий второе место в рейтинге "50 лучших ресторанов мира". Основанный в 1986 году, El Celler принадлежит трем братьям Roca, потомственным рестораторам, обладателям трех звезд гида "Мишлен" и главным «законодателям мод» испанской гастрономии на сегодняшний день. Сами братья называют свою кухню free style, с завидным постоянством являя миру авангардные находки, базирующиеся на традиции и неизменном чувстве юмора – например, оливки в карамели, бонбон из Campari, омлет в ложке, бриошь с жидким трюфелем, "молюскада" в белом вине, устрицы "инь-янь" в черном и белом чесноке, карпаччо из свиных ножек с грибным маслом, торт-мороженое из спаржи или камбала в бергамоте и апельсинах. Десерты Can Roca также давно стали легендой, стоит лишь упомянуть, что ежегодно братья создают кулинарную "адаптацию" духов всемирно известных брендов, Eternity от Calvin Klein, Poison от Dior, Angel от Thierry Mugler и др., придавая им сладкий или соленый вкус. Главные сладкие шедевры можно купить в недавно открытой ими в самом центре Жироны кондитерской Rocambolesc. Огромная винотека площадью 250 м2 насчитывает 1600 наименований и входит в число лучших бодег Старого Света, карта вин – два больших тома, вывозимых на тележке. Строгий изысканный декор светлого треугольного зала с преобладанием дерева, стекла и зеркал обыгрывает тематику "трех братьев", начиная деталями на столе и заканчивая логотипом. Резервировать столик желательно за несколько месяцев.


Дресс-код: элегантный. Атмосфера: идеально для романтического ужина и торжеств.

Средний счет – 150-200€. Дегустационное меню (без напитков, классическое и креативное на выбор) – 135-165€.

Адрес: Can Sunyer, 48, Taialà, Girona, тел. +34972222175. Открыт со вторника по субботу с 13:15 до 15:15, с четверга по субботу – с 20:45 до 22:30. Закрыт в воскресенье, понедельник, последнюю неделю августа, в Пасхальную неделю, с 25 декабря по 6 января.

http://www.cellercanroca.com



Рестораны с двумя звездами Мишлена **

Miramar** (Llançá)


Своим преображением из скромного пляжного кафе на границе с Францией в солидное заведение с двумя звездами Мишлена, Miramar "обязан" талантливому каталанскому шефу Paco Perez, прошедшему школу "отца" французской nouvelle cuisine Мишеля Жерара, а также гения "молекулярной кухни" Феррана Адрия. Как и в другом своем "детище", "звездоносном" ресторане Enoteca в Барселоне, Perez предлагает современную морскую кухню из свежайших морепродуктов Коста Бравы, уделяя, однако, гораздо большее место экспериментам с текстурами, техникой и сервировкой. Именно в Miramar под его кулинарным "пером" появились на свет такие произведения искусства, как икра из оливкового масла, бизе из водорослей с мисо, тарталетка из фуа-гра, шампиньонов и трюфеля, капуччино по-вьетнамски, карбонара в форме мороженого, креветки с мандариновой пеной, рис "в папильотке", "сладкая вата" с креветками или фиалковое мороженое. Каждое блюдо – настоящий сюрприз с печатью фирменного чувства юмора одного из лучших шефов Европы. Карта вин из 600 наименований, с особым акцентом на красных и белых винах со всего мира, составленная бессменным сомелье Toni Gata. Элегантный минималистский дизайн интерьера, виды на море, первоклассный сервис и высокие цены.


Дресс-код: элегантный. Атмосфера: идеально для романтического свидания, семейного ужина или праздничных торжеств.

Средний счет – 80-120€. Дегустационное меню (без напитков) – 60-110€.

Адрес: Passeig Marítim, 7, Llançà (Girona), тел. +34 972380132. Открыт со вторника воскресенье с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 22:30. Закрыт в воскресенье вечером и в понедельник, в январе и феврале.

http://restaurantmiramar.com



Les Cols ** (Olot)



Один из самых необычных ресторанов провинции, находящийся внутри уникального стеклянного отельного комплекса, вписанного в масию 13 века и отмеченного многочисленными премиями дизайна. Идея единения природы, архитектуры и кухни принадлежит владелице и шефу заведения Fina Puigdevall, превратившей свой ресторан в настоящий must-see Коста Бравы. Сама Fina считает кухню "поэзией" и делает все, чтобы воплотить эту веру в жизнь, используя в качестве источника вдохновения экологические продукты региона Ла Гаротча. Чего только стоит ее знаменитый десерт в виде роз и маков в апельсиновом меду или тыква в пяти текстурах! Особого упоминания заслуживают также картофельный крем с маслинами, рис с грибами, треска в вербеновом креме и капуста с утиной печенью, хрустящие свиные ножки с улитками и яблоком или кремовый шоколадный бисквит с мороженым из перца. Концептуальный дизайн, оригинальная кухня с интенсивными вкусами и ароматами и сервис высокого уровня принесли Les Cols две заслуженных "звезды" гида "Мишлен". Винотека из 250 наименований, отобранных из 40 лучших бодег Каталонии и Франции. Можно выбрать, в каком из трех залов отужинать: в старой масие, новой "футуристической" части или на уютной террасе. После ужина расслабьтесь в одном из стеклянных номеров отеля или в спа с вулканическими камнями.



Дресс-код: элегантный. Атмосфера: идеально для романтического свидания, бизнес-встреч или праздничных торжеств.

Средний счет – 100€. Дегустационное меню (без напитков) – 60-80€.

Адрес: Carretera de la Canya, s/n, Olot (Girona), тел. +34 972269209. Открыт со вторника воскресенье с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 22:30. Закрыт во вторник вечером и в понедельник, с конца июля до середины августа, в первую неделю января.

http://www.lescols.com



Рестораны с одной звездой Мишлена *

Mas Pau * (Avinyonet de Puigventós)


Расположенный в старинной масие 16 века под Фигейрасом, отель-ресторан Mas Pau – уникальный симбиоз традиций и авангарда. Антикварная мебель, цветущие террасы и пышный сад, окружающий здание, дышат уютом и стариной, тем более необычно встретить здесь вместо суровой бараньей ножки красочные гастрономические изыски типа "пена красного вермута с воздухом из оливок". Секрет прост: кухней Mas Pau заведует сам Xavier Sagristà, 10 лет проработавший под началом основателя "молекулярной кухни" Ferran Adria в его футуристическом El Bulli. В Mas Pau меню, обновляемое по сезону, и дегустационное меню, составляемое ежедневно, базируется на каталанской кухне, с особенным акцентом на блюдах района Эмпурда, в очень креативном прочтении. Попробуйте равиоли из сепии с джемом, барашка с трюфелем и картофелем, устрично-укропную похлебку с икрой, пасту с фуа-гра и грибами, яблочный суп с крабом, рожки с кремом из цветной капусты и икрой или яйцо-пашот в бульоне из хамона. На десерт подается набор домашних сыров из Тулузы, который можно дополнить, например, тимбалем из тыквы с маскарпоне. Карта вин представляет собой обширную коллекцию вин всех испанских D.O., отобранных мэтром Toni Gerez, выходцем из того же El Bulli. Проводятся дегустации местных вин, сыров, оливкового масла и соли, курсы каталанской кухни и ужины-дегустации.


Дресс-код: неформальный. Атмосфера: идеально для романтического или семейного ужина, торжеств и корпоративных ужинов.

Средний счет – 90-100€. Дегустационное меню (без напитков) – 70-90€.

Адрес: Carretera de Figueres a Besalú, km 5, Avinyonet de Puigventós (Girona), тел. +34 972546154. Открыт с понедельника по субботу с 13:30 до 15:30 и с 20:30 до 22:30. Закрыт в воскресенье вечером, в понедельник и вторник днем, с 6 января по 17 марта.

http://www.maspau.com



La Llar* (Roses)


Ресторан каталанской кухни с влиянием французского Прованса, с 1975 года входящий в "золотые скрижали" гурманов Европы. Имеющий одну звезду гида "Мишлен", La Llar, расположенный по дороге из Розеса в Фигейрас и принадлежащий семейной чете Vinas-Garrido, специализируется на классических рецептах Эмпурды с ароматами пряных трав, чеснока и цветов, деликатно модернизируя их. Особая "гордость" заведения – гусиная печень и отменная домашняя выпечка, а также творческие вариации рецептов из свежайших морепродуктов с рыбного рынка Розеса. Попробуйте аппетитное говяжье филе с фуа и трюфельным соусом перигю, свежайший тартар из судака и лосося, морские гребешки на томатном ложе в меду, карпаччо из свиных ножек с креветками, оригинальный суп из омара с шафраном, блинчики с морепродуктами в креме, теплый салат из перепелов и яблок, ребрышки барашка в тмине или индейку со сливами... Колорит старинного шале с антикварной мебелью, старинными полотнами и морем цветов, дополняется сердечным приемом хозяев и приятным ненавязчивым сервисом. Карта вин невелика, но содержит всю классику главных DO Испании и Франции.


Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: идеально для семейных ужинов и торжеств.

Средний счет – 70€. Дегустационное меню (без напитков) – 50-65€.

Адрес: Сtra. de Roses a Figueres, km 4, Roses (Girona), тел. +34 972255368. Открыт с понедельника по воскресенье с 13:00 до 15:15 и с 19:45 до 22:15. Закрыт в среду вечером и в четверг, с 15 по 30 ноября и с 1 по 15 февраля.

http://www.restaurantlallar.com



Ca l'Enric * (La Vall de Bianya)


Ca l'Enric – уютный ресторан с одной звездой Мишлена, расположенный в старинном особняке 19 века в колоритном вулканическом парке Ла Гаротча. Козленок с малиной и розмарином, фуа-гра с какао, кофе и бисквитом из Олота, омар со свиными ножками, лед из арбуза с черешней и йогуртом – лишь одни из немногих оригинальных рецептов, имеющихся в репертуаре его шефов, Isabel и Jordi Junca, правнуков основателя. Свежий взгляд на приготовление традиционных продуктов зоны, леса и гор, особенно дичи, вальдшнепов и грибов стал визитной карточкой кухни Ca l´Enric, гармонично сочетающей простые рецепты и новые техники. Третий брат Joan Junca является мэтром и сомелье ресторана, чья винотека может приятно удивить даже экспертов-энологов. Само заведение, несмотря на современный интерьер, хранит дух рустикального отеля-ресторана и славится домашней, семейной атмосферой. Попробуйте фирменные блюда семьи Junca, например, хека в углях в лавандовом соусе, деревенские гренки с оливковым маслом, сыром, анчоусами и трюфелем, костный мозг в панировке с икрой и йогуртом, салат из утки с грушами и салат из анчоусов и клубники или вишневое желе с мятной пеной и творог с медом и тимьяном на сладкое. Благодаря элегантному интерьеру просторного зала и зоне чил-аут, ресторан часто выбирают для проведения свадеб и празднований на отркытом воздухе; лучше резервировать столик заранее.Дресс-код: элегантный. Атмосфера: идеально для романтического или семейного ужина, торжеств и корпоративных ужинов.

Средний счет – 100€. Дегустационное меню (без напитков) – 70-90€. Трюфельное меню (по сезону) – 110€.

Адрес: Carretera de Camprodon, s/n, Nacional 260 Km 91, La Vall de Bianya (Girona), тел. +34 972290015. Открыт со вторника по воскресенье с 13:15 до 15:15, с четверга по субботу – с 20:45 до 22:30. Закрыт в понедельник, с 1 по 15 января и с 1 по 15 июня.

http://www.calenric.net


Can Massana* (Girona)


Наряду с Ferran Adria, владельца и шефа этого ресторана Pere Massana причисляют к "алхимиками" гастрономии. Путем многолетних экспериментов с продуктами и техниками готовки ему удалось найти свой особенный новаторский стиль и сделать из рожденной в 1986 году маленькой брасерии широко известный мировым критикам ресторан со звездой гида "Мишлен". Помимо постоянного введения в меню новых экспериментальных блюд, Massana предлагает с десяток фирменных шедевров, полюбившихся  постоянной клиентуре, например, домашнее фуа-гра, маринованный кролик с грибами, печеный "сливочный" картофель в шампанском или знаменитый "текстурный" десерт из мандаринов. На этом балансе между авангардом и традицией и держится успех Can Massana, элегантного ресторана в самом центре Жироны. Одним из отличий от креативной кухни является размер порций, которые подходят не только для дегустации, но и для утоления голода. Стоит отметить креветки из Паламоса в соли, лопатку козленка с розмарином, луком шалот и манго, телятину из Жироны с утиной печенью в портвейне и яблоками, тартар из красного тунца с карри и соевым "воздухом", бонбон из замороженного белка с лимонной стружкой, йогурт из фуа-гра с желе из москателя и ирисом и полусферу из тунца с томатной "горкой". Наивысшая точка полета фантазии команды – фирменные десерты, например, "фальшивые яблоки" или жидкие шоколадные пончики. В интерьере особо стоит выделить любопытную систему раздвижных стен, в мгновение ока превращающую зал в несколько частных салонов.


Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: подходит для семейного или корпоративного ужина, проведения торжеств.

Средний счет – 150€. Дегустационное меню (с вином) 118€.

Адрес: c. Bonastruc de Porta, 10, Girona, тел. +34 972213820. Открыт с понедельника по субботу с 13:15 до 15:45 и с 20:15 до 22:45. Закрыт во вторник вечером и с 13 по 22 августа.

http://www.restaurantmassana.com



La Cuina de Can Simon* (Tossa de Mar)


Этот уютный ресторан, расположенный у подножья знаменитой крепости Тоссы, – настоящее открытие для любопытных курманов, меньше всего ожидающих найти в старинном рыбацком доме 17 века целую гастрономическую лабораторию. С 1988 году La Cuina de Can Simon управляет семья Lores-Gelpi, предлагая, несмотря на семейную обстановку, действительно новаторскую кухню и первоклассный сервис. Шефы заведения, отец и сын Lores, активно пользуются благами, предоставляемые им природой зоны – морепродуктами, грибами, ароматными травами, специями и фруктами, синтезируя новые сочетания традиционных рецептов. Среди их фирменных блюд – морские гребешки всех видов, кальмары начиненные грибами, густая уха из омара, яйца, фаршированные апельсинами, равиоли с креветками и петух на гриле с ореховым соусом. Не самые большие порции и довольно экономные цены, особенно рекомендуется дегустационное меню. Дождаться своей очереди, если вы прибыли заранее, или выпить дижестив после ужина, можно в уютном баре. Теплые тона стен, старинная мебель, море цветов и полотен, а также личный прием хозяев заведения заставляют чувствовать себя здесь "как дома".


Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: отлично подходит для особого выхода в свет и торжеств.

Средний счет – 70€. Дегустационное меню (без напитков) – 52-80€.

Адрес: Portal, 24, Tossa de Mar (Girona), тел. +34 972341269. Открыт со среды по воскресенье, с 13:00 до 15:00 и с 20:00 до 22:30. Закрыт в понедельник, вторник и воскресенье вечером (кроме летних месяцев), с 15 по 30 ноября и с 9 по 19 января.

http://www.lacuinadecansimon.es



Casamar* (Llafranc)


Семейный ресторан с прекрасными видами на живописную бухту Лафранк, любимое место каникул самих каталонцев и частых в городе гостей из Франции. За плитой ресторана стоит молодой шеф Quim Casellas, прошедший "проверку боем" в ресторанах Jean Luc Figueras, Carles Gaig и отеля Gran Hyatt в Пекине, в то время как его мать и сестра, также потомственные рестораторы, выполняют функции мэтров. Casamar предлагает модернизированную морскую кухню, дав новое дыхание традиционным рецептам Коста Бравы. В меню стоит выделить гаспачо с мороженым из оливкового масла с огуречным снегом, тартар из креветок из Паламоса с пылью из кораллов, канелони с омаром и луком-пореем, слоеный пирог с копченым лососем и укропом, холодный абрикосовый суп с королевским омаром, розмарином и цветочным ароматом, салат из хека с ракушками и укропной пеной или черный рис с каракатицами и водорослями. На десерт предлагается шоколадный суп с имбирем и грушей, пьяное пирожное из миндального ликера с кофейным льдом и вербеной, ананасовый суп с ромом, кокосовой пеной и анисом и прочие творения полета фантазии шефа. Подборкой вин в небольшой винотеке, насчитывающей 180 вин, занимается сомелье Alex Peiró. Для трапезы солнечным днем или летними ночами рекомендуется резервировать столик на террасе с чудесными видами на бухту.

Дресс-код: неформальный. Атмосфера: отлично подходит для романтичного, семейного ужина или встречи с друзьями.

Средний счет – 50-70€. Дегустационное меню (без напитков) – 59€. Меню ланч (без напитков) – 39€.

Адрес: Carrer de Neró, 3, Palafrugell (Girona), тел. +34 972300104. Открыт со вторника по воскресенье, с 13:00 до 16:00 и с 20:30 до 23:00. Закрыт в воскресенье вечером, с 1 января по 30 марта.

http://www.hotelcasamar.net



Ca L’Arpa* (Banyoles)


Строгий и элегантный ресторан при одноименном четырехзвездочном отеле предлагает высокую кухню без излишеств, с каталанской кухней в качестве базы. Свежайшие продукты в авторской интерпретации шефа Pere Arpa и эксклюзивная карта вин из 300 наименований под началом его жены, сомелье Montse Lao славятся по всему побережью. Специализация ресторана – блюда из знаменитого жиронского мяса, например, свиные ножки с фуа-гра на гриле и томатным мармеладом, ребрышки поросенка с дикими яблоками и имбирем, паста с перепелами, спинка козленка фаршированная соусом из орехов и зелени или черный рис с кальмарами, бутифаррой и грибами. Благодаря сердечному приему Pere и Montse и уютному изысканному интерьеру в Ca L’Arpa царит теплая, почти домашняя атмосфера. Только стекло отделяет столики от кухни, где команда и шеф колдуют над своими аппетитными творениями, так что каждая трапеза превращается в своеобразное show-cooking. Плюсом является и местоположение отеля, в старинном особняке начала 20 века в самом центре Баньолса, недалеко от легендарного городского озера.


Дресс-код: неформальный. Атмосфера: отлично подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.

Средний счет – 50-100€. Дегустационное меню – 45-65€.

Адрес: Passeig Indústria, 5, Banyoles (Girona), тел. +34 972572353. Открыт со вторника по воскресенье, с 13:00 до 16:00 и с 20:30 до 23:00. Закрыт в воскресенье веером и в понедельник.

http://www.calarpa.com



L’Aliança d’Anglès* (Angles)


Этот ресторан с более чем полувековой историей размещается в здании старинного бистро в Старом городе городка Англес и известен своей креативной кухней по более чем привлекательным ценам. Сын владельцев заведения Lluis Feliu – молодой одаренный шеф, с деликатностью экспериментирующий с рецептами традиционной кухни Каталонии. Выдуманные им элегантные сочетания традиционных ингредиентов радуют и глаз, и вкус, и украшены множеством пряных трав и специй, эссенцией Средиземноморья. Специальность ресторана – морепродукты и рисы, например, рис в горшочке с сепией, грибами и овощами или шафрановый рис с сардинами, но нельзя пропустить и такие блюда, как омар с пармезаном и болоньезой, поросенок с апельсинами и какао, ракушки с миндалем и порошком из оливок, судак с персиками и миндальным ликером, козленок фламбе или цыпленок с клубникой и кардамоном. На десерт в меню имеются аппетитное мандариновое суфле с розмариновым кремом, шоколад с вишней и лавандой и абрикосовый пирог с миндалем и вербеной… Ресторан хранит декор и атмосферу французского бистро, а уютная терраса идеальна для аперитива и летнего ужина. Бодега, помимо базы коммерческих вин, содержит интересные и даже эксклюзивные вина для любителей открытий.

Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: идеально для романтического ужина или семейного торжества.

Средний счет – 30-60€. Дегустационное меню – 39-55€.

Адрес: C/ Jacint Verdaguer nº 3, Anglès (Girona), тел. +34 97242016. Открыт со вторника по воскресенье, с 13:00 до 15:30 и с 21:00 до 22:30. Закрыт во вторник и воскресенье вечером.

http://www.restaurantalianca.com


Bo.Tic* (Corça)


Новое имя каталонской высокой кухни, маленький ресторан Bo.Tic, открывший свои двери в 2007 году, уверенно догоняет «старших товарищей». Его владелец и шеф, молодой талантливый Albert Sastregener i Surroca, чей курикуллум включает такие рестораны, как Abac и Mas Pau, предлагает добротную авторскую кухню, основанную на неповторимом духе Эмпурды. Среди его творений - банановые чипсы с карри, тартар из тунца со свежей зеленью и авокадо, поросенок с йогуртом из манго и корицы, осьминог с перепелиными яйцами, розмарином и картофелем, куриное фуа-гра с апельсином и кампари, морские гребешки с пореем и яблоками или овощные канелони с трюфелем и козьим сыром. Расположенный в здании старой мельницы, ресторан отличается строгим и стильным интерьером в светлых тонах, с обилием солнечного света, зелени и любопытных деталей типа панно или масок на стенах, и приятным, ненавязчивым сервисом молодой мультиязычной команды. Винная карта из более, чем 300 наименований включает все главные DO Испании, Франции, Италии и Германии. Лучше резервировать столик заранее.


Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: отлично для романтической встречи, семейного ужина или выхода в компании друзей.

Средний счет – 80€. Дегустационное меню –53€.

Адрес: Ctra.C-66 Girona-Palamos, Km 11,5., Corçà (Girona), тел. +34 972630869. Открыт  понедельника по воскресенье, кроме среды, с 13:00 до 15:30 и с 20:00 до 22:30. Закрыт 5 сентября, с 15 октября по 13 ноября, 5 и 6 января вечером.

http://www.bo-tic.com


La Fonda Xesc* (Gombren)


"Не всем суждено быть Ферраном Адрия" и "Кухня должна быть простой" – под такими лозунгами творит Francesc Rovira, шеф этого уютного ресторана, расположенного в колоритной масие 18 века, его "родовом гнезде". Своей славой далеко за пределами провинции заведение обязано не громкой рекламе или экспериментам, а эффекту "сарафанного радио" – свежая кухня "от Xesc" всегда имела славу и у придирчивых местных жителей, и у пилигримов, готовых преодолеть ради нее горный серпантин. Сегодня небольшое меню всего из пары десятков блюд базируется на традиционной кухне региона, актуализированной без особых претензий, в основном, за счет введения новых ингредиентов. Результат – такие интересные и беспроигрышные сочетания, как вишисуаз с томатами, креветками и ванильным маслом, морской черт с лисичками и шафраном, кролик с омаром, свиные ножки с собрасадой и кальмаром, барашек в травах или цыпленок в черешне и смородине. На десерт предлагается набор домашних каталонских сыров, клубнично-дынный суп со "льдом" из мохито, эвкалиптовое мороженое или шоколад с лакрицей. Интерьер La Fonda Xesc, с теплыми тонами стен и миллионом фамильных деталей создает приятную, почти домашнюю атмосферу, располагающую к неспешной трапезе и доверительной беседе. При ресторане можно купить мед, сыр, колбасы, варенья, вина и уксусы местного производства, а при размещении в отеле при ресторане предлагаются гастрономические пакеты по специальной цене. Идеально для любителей интенсивных вкусов старинных "крестьянских" рецептов и щедрых порций по разумной цене.

Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: подходит для семейного или корпоративного ужина, проведения торжеств.

Средний счет – 60€. Дегустационное меню (без вина) – 39-68€.

Адрес: Plaça Roser, 1, Gombrèn (Girona), тел. +34 972730404. Открыт со вторника по воскресенье с 13:00 до 15:30 и с 20:00 до 22:30. Во вторник, среду и воскресенье закрыт вечером.

http://www.fondaxesc.com/


Els Tinars* (Llagostera)


Элегантный ресторан на Коста Брава, с 1978 года принадлежащий семье рестораторов Gascons Lloveres i Palagós Vergés, владельцев легендарного ресторана Bahía, принимавшего в 50-х таких "звездных" гостей, как Ава Гарднер или Элизабет Тейлор. Сегодня Els Tinars управляется уже третьим поколением семьи, предлагающим классические блюда каталанской кухни, приготовленные с применением новых техник и в новой аппетитной сервировке. Уютный зал в белых тонах, с рустикальными деталями и большой террасой, создает особенно расслабленную атмосферу «пикника на свежем воздухе». Здесь можно заново открыть традиционный красный лук из Фигейроса, знаменитые анчоусы и улитки Коста Брава, картофель с яйцами и хамоном (фирменное блюдо ресторана), тартар из креветок из Паламоса, голубого омара с ракушками, утиную печень на гриле с яблоками, медом и травами или поросенка с хрустящей корочкой с фигами и фруктами, а также попробовать новые блюда, такие как тартар из тунца с гуакамоле, васаби, соей и имбирем, татаки из говядины по-галисийски или омар из Паламоса в кляре с миндалем. Десерты – особая гордость Els Tinars: отведайте ананасовый тартар с мятой в шампанском или горячий слоеный пирог с шоколадом, амаретто и кремом из мороженого пралине. Карта вин состоит из 460 наименований от всех испанских D.O и важных мировых бодег. Свежайшие морепродукты из портов Коста Брава и достаточно большие для "высокой кухни" порции (рекомендуется заказывать половину порций) по весьма экономной цене давно оценили местные охотники за звездами Мишлена.



Дресс-код: неформальный или элегантный. Атмосфера: подходит для семейного или корпоративного ужина, проведения торжеств.

Средний счет – 60-80€. Дегустационное меню без вина – 45-65€, с вином – 93€. Меню ланч – 36€.

Адрес: Ctra. de St. Feliu a Girona, km 7,2, Llagostera (Girona), тел. +34 972830626. Открыт со вторника по субботу с 13:00 до 15:45 и с 20:00 до 22:45. Закрыт в воскресенье вечером.


http://www.elstinars.com



Комментарии
Оставить свой комментарий
Имя:
Место жительства:
e-mail:
Ваш e-mail не будет опубликован
Символ с картинки:
Комментарий:

Комментарии публикуются только после предварительного просмотра администратором. Пожалуйста, не отправляйте один и тот же комментарий несколько раз.

Темы:
  • Интересные события

    Самые интересные события, происходящие в Испании. Афиша, репортажи.

  • Туризм

    Путешествия, туристические маршруты, музеи, памятники архитектуры, заповедные места, каталог вилл в аренду, каталог отелей

  • Интересные люди

    Интересные люди, живущие и работающие в Испании

  • Качество жизни

    Качестве жизни в городах, на побережьях и в поселках. Гастрономия и рестораны. Дизайн и интериоризм.

  • Недвижимость

    Виды недвижимости, тенденции рынка, где и почему лучше жить, юридическая консультация

  • Каталог недвижимости

    Каталог лучших объектов Барселоны и побережья Каталонии. Новостройки и рынок вторичных объектов

  • Гастрономия и рестораны
  • Шопинг

    Каталог магазинов лучших марок и советы по шопингу

  • Made in Spain

    Испанские бренды, известные во всем мире